Gdy chory ma problemy z gryzieniem
Problemy z gryzieniem mogą być spowodowane ubytkami w uzębieniu, parodontozą, bólem lub trudnościami mechanicznymi (np. po operacji w obrębie jamy ustnej). W każdym z tych przypadków pacjent z czasem zacznie unikać posiłków lub redukować ich ilość. Dlatego należy zwrócić uwagę, czy ilość posiłków przyjmowanych przez chorego jest wystarczająca.
Przy problemach z gryzieniem dieta powinna być przede wszystkim zmodyfikowana pod względem konsystencji. Czasami wystarczy po prostu ugotowanie potrawy do pełnej miękkości. Nie wolno zapominać, że dieta powinna być pełnowartościowa, czyli bogata we wszystkie składniki odżywcze w odpowiednich proporcjach. Nie należy rezygnować z mięsa, nabiału czy warzyw. Wszystkie te składniki trzeba jednak przygotować w specjalny sposób – ugotować na parze, udusić i rozdrobnić do pożądanej konsystencji lub zmiksować do postaci płynnej i spożywać przez słomkę. Jeżeli jedzenie męczy chorego, należy podawać mniejsze ilości, ale częściej. (Patrz również: zalecenia dla pacjentów z problemami z połykaniem.)
Aby zapobiec niedoborom składników odżywczych, można stosować preparaty odżywcze takie jak Nutridrink, które w małej objętości zawierają dużo kalorii i białka. Dzięki płynnej postaci nie wymagają gryzienia, co ułatwia choremu przyjęcie odpowiedniej porcji wartościowego posiłku. Każde opakowanie ma dołączoną słomkę ułatwiającą picie.